Sébastien Mitterrand est un musicien ouvert à de nombreux styles. Son parcours l’amène à jouer régulièrement au sein d’orchestres symphoniques “classiques” (Orchestre National des Pays de la Loire, Orchestre de Chambre de Paris, Orchestre Symphonique de Bretagne, Orchestre Symphonique de Tours…), et il s'intéresse également de près à des répertoires moins traditionnels pour un corniste.

Sa passion pour le jazz le pousse à explorer davantage les possibilités musicales et expressives du cor d’harmonie, notamment à travers l'improvisation. Il approfondit ses connaissances à l’école de jazz “Jazz à Tours” et oeuvre au sein de diverses formations: "Hoop” (jazz), “Müg 4tet”, “Seth Leïma” (jazz fusion), “The Mallet-Horn Jazzband” (jazz), “Cu2+” (rock)... Il côtoie sur scène des artistes tels que Jane Birkin (octet "Symphonie Intime"), Brandford Marsalis, Arkady Shilkloper, Franck Tortiller, Luigi Grasso, Rémi Dumoulin,“Magma”, William Sheller (...).

Sébastien Mitterrand enseigne depuis 2005 dans différentes écoles de musique et à l'occasion de masterclass ou de stages. Il est soutenu par les marques Buffet Crampon et Hans Hoyer.